來源:http://www.ziboxinchuan.cn/news366590.html │ 發(fā)表時(shí)間:2019-6-1 9:45:00
脫氧劑的基本用途:作為食品保鮮新材料,有它獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn).其與食品裝在同一容器中,脫氧劑吸收容器中的氧,使容器內(nèi)呈無氧狀態(tài),食品得以保存.但脫氧劑的原料必須具有反應(yīng)穩(wěn)定.無怪味及無有害氣體生成等副作用,萬一誤食對人體也無害.脫氧劑一般以鐵粉為基本原料,在一般食品中使用,能保持食品品質(zhì)及延長貨架壽命,在健康食品中使用能防止油脂氧化,防止褪色及保持營養(yǎng)素.國外已將脫氧劑廣泛用于濕面包粉.濕面.濕粉絲.濕點(diǎn)心.半干魚制品等多種食品.目前,脫氧劑形式除袋裝外,還有帽裝.袋裝用于袋裝食品,帽裝則用于瓶.罐等容器.近年來,隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進(jìn),脫氧劑在國內(nèi)愈來愈受到重視脫氧劑,脫氧劑廠家告訴你脫氧劑的優(yōu)點(diǎn)應(yīng)用也愈來愈廣泛.
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脫氧劑應(yīng)用范疇:除了鐵系脫氧劑,酶系脫氧劑應(yīng)用也很廣.酶系脫氧劑對pH.Aw.鹽含量.溫度和其他因素的變化都很敏感,在反應(yīng)時(shí)還需水的參與,因此,在低水分含量的食品中應(yīng)用效果不好.但在瓶裝啤酒或白酒飲料中,這種脫氧劑可直接做成小袋,放入瓶蓋內(nèi).另外,也可將酶系固定在聚丙烯或聚乙烯膜上.還有一類脫氧劑是光敏感性染料脫氧劑,這種脫氧技術(shù)是在透明包裝袋的內(nèi)頂部密封一乙基纖維素膜小簿片(內(nèi)部溶解有光敏染料和單線態(tài)氧受體),當(dāng)包裝膜受到合適波長的光照時(shí),激發(fā)的染料分子就會將環(huán)境中滲入包裝膜的氧分子致敏成單線態(tài)氧,此單線態(tài)氧分子與受體分子反應(yīng)而被消耗掉.
“脫氧劑廠家告訴你脫氧劑的優(yōu)點(diǎn)”所述的內(nèi)容,是我們的小編精心為大家準(zhǔn)備的,還記得上篇中說了什么嗎?這些或許都有些不全面的地方,我們會在以后的文章中為大家一一說明